ALEGRÍA

ANNECY LIMA

Cuisine fusion Péruvienne

13 rue Royale – Galerie des Sorbiers – Annecy
Mardi – Samedi | Déjeuner – Dîner

LE CONCEPT

Nous vous proposons une cuisine innovante et créative basée sur les traditions et techniques péruviennes en leur donnant une "French Touch".

LA CUISINE

La cuisine péruvienne est un exemple de cuisine fusion, en raison de sa longue histoire multiculturelle, qui repose sur le mélange des connaissances culinaires de l'ancien Pérou avec la cuisine hispanique et avec une contribution importante des coutumes culinaires apportées de la côte atlantique de l'Afrique subsaharienne et par l'immigration asiatique et européenne.

MENUS

MIDI (du mardi au vendredi)

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 27€

Une formule de saison qui change chaque semaine selon les offres du marché et les produits que le Pérou propose.

SOIR

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 39€

Un menu découverte composé de produits frais, de saison et aux saveurs d’Amérique Latine.

LA CARTE

Du mardi soir au samedi soir & samedi midi

ENTRÉES

EL TAMAL DE MAMÁ PEPA (HOMMAGE À MA GRAND-MÈRE) 13€

Masa de maïs mote cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier, effiloché de joue de boeuf, ají verde, salsa criolla

PAPA A LA HUANCAÍNA 13€

Crémeux d'ají amarillo et fromage frais, écrasé de pommes de terre, oeufs de caille, terre d'olives noires

CEVICHES & TIRADITOS

CEVICHE ALEGRIA 15€ / 26€*

Poisson selon arrivage, leche de tigre, choclo, canchita, patate douce, chicharrón de calamar - *Prix Entrée / Plat

CEVICHE CALIENTE 12€ / 22€*

Filet de vive à la flamme, leche de tigre chaude à l'ají mirasol, haricots zarandaja, maïs chulpi - *Prix Entrée / Plat

CAUSA NIKKEI 14€ / 25€*

Tataki d'espadon, pommes de terre à l'ají amarillo, salsa ponzu acevichada, algues, avocat - *Prix Entrée / Plat

PLATS

CARAPULCRA 25€

Pluma et poitrine de porc croustillantes, ragoût de cacahuètes, papa seca et ají panca, persil racine

CURRY AMAZÓNICO 24€

Curry au curcuma frais, ajíes péruviens et lait de coco, tacacho de banane plantain, potimarron, tofu fumé, sachatomate et noix de l'Amazonie

PARIHUELA 28€

Poisson selon arrivage, poulpe et crevettes, bouillon aux fruits de mer et chicha de jora, manioc frit, mayo coriandre

FROMAGE

TRIO DE FROMAGES 8€

Trio de fromages by les FROX

DESSERTS

CAFESITO CON TRES LECHES 10€

Parfait au café du Pérou, chocolat, sabayon pisco-mascarpone, noisettes, poire

CLÁSICO 10€

Riz au lait, sorbet de mazamorra morada, ananas rôti, espuma passion, granola

MENU NIÑOS

JUSQU'À 10 ANS 12€

Sirop au choix - Chicharron de poulet - Crispy patatas - Gâteau du moment et sa boule de glace.

NOS BOISSONS

Une gamme de boissons locales
et des cocktails d’Amérique latine.

NOS VINS

Nous vous proposons une gamme de vins confidentielle,
locale et internationale en constante évolution.

Les horaires

ALEGRIA vous accueille du mardi au samedi pour le déjeuner de 12h00 à 13h30 et pour le dîner de 19h00 à 21h00.

L'adresse

Retrouvez notre restaurant à Annecy au 13 rue Royale, dans le passage de la Galerie des Sorbiers
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Contact

Pour les réservations de plus de 8 personnes, et pour toutes demandes spécifiques, contactez-nous au +33 9 56 09 85 49
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